Çankırı'nın ballı lokma tatlısına rağbet arttı

ÇANKIRI - Çankırı’da şerbetine bal katılarak yapılan ballı lokma tatlısının gördüğü rağbet Ramazan ayı ile birlikte arttı.

Eskiden tatlı ustaları tarafından avuç içinde hamuru sıkarak yapılan ve kaynayan yağa atılan lokma tatlısı artık makinelerde, hijyenik ortamda yapılıyor. Çankırı’da Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından olan ballı lokma tatlısı vatandaşlardan yoğun rağbet görüyor.

Ballı lokma tatlısının ustası Hasan Şahin (48) çocuk denilecek yaşta, 12 yaşında hamurla uğraşmaya başlamış. Tatlı işinin kendi işi olduğunu, çalışmayı çok sevdiğini belirten Hasan Usta, “Çankırı lokma tatlısını bizimle tanıdı. 2009 yılında Çankırı’ya geldiğimde 3 kilo hamurla başladığımız lokma tatlısına talep çok olunca üretimde her geçen gün arttı. Yaz mevsimi dışında yılın 9 ayı ballı lokma tatlısı yapıyoruz.” dedi.

Ballı lokma tatlısının tarifini isteyen herkese verdiğini ifade eden Şahin Usta, şunları kaydetti: “Ballı lokma tatlısının yapımı basit olmasına rağmen inceliği çok fazla. Benim yaptığım lokmayı Çankırı’da hiç kimse yapamıyor. Tatlının güzel olmasının bazı detayları var. Bunlardan en önemlisi ustası iyi olacak, hamur çok iyi yoğrulacak ve şekeri iyi kalite olacak, kararını kaçırmayacaksın. Bu tatlıya en çok lezzet veren sevgidir, sevgini katman lazım."

Çakma lokma tatlılarından kaçınılması gerektiğinin altını çizen Hasan usta, müşteri yanında medyanın da yakın ilgi gösterdiğini vurguladı. Hasan usta, 5 yıl önce Ahilik Haftası'nda 1,5 gün çalışarak ürettiği 500 kilo ballı lokma tatlısının gazetelere manşet olduğunu sözlerine ekledi.Cihan

(CİHAN)

Çankırı'nın ballı lokma tatlısına rağbet arttı

13 Haziran 2016 Haberleri 1 2 3 4 5